今年新的消费和投资热潮中面食赛道无疑将首当其冲

在今年新的消费和投资热潮中，面食赛道无疑将首当其冲。

公开报道显示，截至目前，2021年面食赛道至少发生了13起投融资事件，投融资总额超过14.4亿元其中遇到小棉的时候完成了1亿元融资，吴冶拌面，陈相贵，马继勇，张拉拉也相继获得了大量投资

为什么看似普通甚至琐碎的面食轨迹突然闻起来真的很香。

俗话说，人以食为天，食以面为先自古以来，面食在国民饮食中占有重要地位据统计，目前我国馒头，面条等主食的市场容量已达6000多亿元，传统主食消费的小麦约占总产量的80%

面食具有更强的产业化优势业内人士认为，面食具有高度标准化和可复制性，不受地域和年龄限制，适合人群广泛，成本低，容易形成规模经济伴随着数字经济的发展和营销渠道的多样化，新兴面食品牌更容易进入消费者的视线

大江大河一定有大鱼，市场机会确实存在尤其是一些市场广阔的子品类，会耗尽一些大品牌遇到小投资人王小龙，就这么说Met小米成立于2014年，是一家以重庆小米为主打产品的川渝风味连锁餐厅2019年底，餐馆不到50家，但截至目前，已经有近150家

在面食赛道如火如荼的同时，整个行业也呈现出新的面貌目前面食赛道的玩家更注重从营养，健康，口味等维度满足消费者的需求，更注重消费环境和氛围的营造，更善于采用KOL种草，品牌联动等新的营销方式来推广品牌

以被誉为中国第一脸的兰州拉面为例属于面食赛道细分领域，衍生出马继勇，陈相贵，张拉拉等众多兰州拉面新品牌店内装修更加时尚，时尚，吸引年轻人在一种氛围中体验优雅的面食文化这些新品牌的尝试，逐渐打破了人们对传统面馆小，乱，脏的既定印象

与此同时，许多新面馆品牌也以创新的营销模式打开了市场以《遇见小棉》为例今年年初，遇见小棉与小果文化推出了脱口秀节目《遇见更好的2021》，王建国，赵晓晖等演员悉数亮相最近几天，遇见小棉还与三七互娱旗下的一款古董模拟手机游戏《叫我大掌柜》进行了联动，在游戏中通过定制联名店铺，推出联名套餐烹饪等方式将遇见小棉搬进了游戏中此外，《叫我大掌柜》 X线下主题连锁门店也陆续登陆国内各大城市，品牌潜力进一步提升

如果说新面食人才的崛起更依赖于创意营销，那么老牌面食巨头百香食品则在匠心和品质的基础上，不断巩固汤和辣两大优势品类，并通过迭代创新不断拓展版图，从而实现一次又一次的出圈目标。

俗话说，一碗面的灵魂在于汤明白这一需求的白象食品，在2003年推出了中国第一家骨头汤便民，成为中国骨头汤方便面的开创者和领军品牌，迎来了第一波快速发展2017年，百祥食品推出大骨面升级，从白水方便面开始到骨汤方便面，2018年，还原家焖工艺的唐昊友系列上市，告别传统的粉酱包，只使用水煮高汤包，至今产品销量已突破5亿包最近几天，在货女王维雅河南帮专场直播室，白象汤，麻辣牛肉面成为其重点推荐项目，约30秒就销售一空味道很浓，汤可以喝，但微辣，很好吃薇娅品尝后称赞道

值得一提的是，2018年，白象食品开启了二次创业，为面食行业做出了全新布局，在挂面，方便面，休闲食品，速冻食品等各个业务板块全力以赴2018年6月，百祥食品旗下特许连锁团餐孵化平台——天成立，提供一碗好面的优质市场解决方案，仅2021年就从180家迅速超越至300家根据消息显示，2019—2020年，白象食品已完成方便面，挂面等新产品研发80余项到2021年，万年荞麦，香喷喷汤和麻辣拌面等多项创新产品荣获中国方便食品大会颁发的创新奖

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