一杯酥油茶包含多少汉藏交流的历史不如不饮茶

问题:一杯酥油茶包含多少汉藏交流的历史。

——访西藏民族大学副教授赵国栋

采访记录摘要如下:

中新社记者:藏族谚语中有一句话叫食不果腹，不如不饮茶茶在藏族人的饮食生活中起什么作用具体表现在哪些方面

赵国栋:藏族人所说的茶不仅包括茶，还包括酥油茶和甜茶茶是藏族人民日常饮食中不可或缺的一部分，酥油茶是藏族饮食文化的重要特征之一

油茶既是饮料又是食品不仅要天天喝，而且要喝够，不然会觉得不舒服一般牧民家庭每天都有四顿正式的茶点茶应该尽早和炒面或巴赞一起吃，茶需要一整天才能变浓下午喝茶的时候也应该吃点巴赞下午喝茶一般是下午五点左右，是放牧时间，属于餐外茶最后的茶是晚茶，忙碌了一天的人们围坐在火堆旁，喝茶，享受家庭团聚的时光

茶是健康的守护者藏文文献《汉藏史》中有关于茶的药用功能的记载，藏医也较早肯定了茶的药用价值著名藏医《朱婧本草》记载，茶有清骨热，降高热，治发热性病的功效另外，青藏高原的人可以通过喝茶来补充维生素C

现在，西藏人民仍然每天喝酥油茶，日益丰富的饮料并没有取代酥油茶茶馆遍布西藏的城市和乡村

中新社:历史上，西藏不产茶茶叶是什么时候从汉代传入西藏并被藏族人民接受的茶叶传到青藏高原有什么文化意义

唐代，西藏拉萨和陕西Xi之间形成了唐蕃古道公元781年，常出使吐蕃时，曾与吐蕃赞普谈茶，赞普还展示了汉传的六种名茶这说明汉代的茶在当时就已经进入吐蕃王室了

到了宋代，茶在少数民族地区更加流行，促进了古代交通路线的拓展，形成了拉萨与四川，拉萨与云南之间的多条古代路线。

在西藏萨迦政权时期，元朝政府设立的西蕃茶促司是管理中国与西藏之间茶叶贸易的重要机构清朝继续实行茶叶市场管理制度，在拉萨设立了四个驿站，主要管理茶马商品的集散和运输

此外，流传于青藏高原的神鸟捧茶救王，文成公主带茶入藏等民间故事，都有着汉藏文化共同的叙事元素，显示了茶在汉藏文化交流中的重要地位和作用。

藏族人民接受和使用茶叶的习俗，是在汉藏文化交流，各民族交流交融的基础上，通过长期实践形成的人们的文化和情感纽带通过茶的纽带得到了加强茶，尤其是酥油茶，因此成为了一种文化纽带和象征

中新社记者:茶马古道，为茶马贸易而生，是世界上最古老的贸易道路为什么这条古道不仅流通商品和货物，而且还是汉藏民族文化交流的纽带

赵国栋:茶马古道的兴起经历了不同的形式，悠久的历史必然赋予它文化纽带的重要作用。

马刚是茶马古道上的主力军，也是茶叶贸易的主要参与者之一他们的冒险，拼搏，创新精神对古道沿线各民族产生了重要影响此外，它作为文化纽带的作用还表现在城市发展，贸易，人口流动，宗教和音乐文化交流，民族交流和融合等方面

2019年我在西藏阿里普兰县调研时，在一处老房子里发现了很多茶文化遗迹，有宝兴茶荥经精制厂，康定茶号，荥经芽精，西康茶业公司等茶文化标志它们主要存在于30年代和40年代，被小心翼翼地保存下来，贴在墙上宝兴茶荥经精制厂和康定茶号两个logo图案中有一种火焰图，构图融入了汉，藏两种文化元素，是西藏，四川，云南等地常见的标记好茶的图案这说明沿着茶马古道，一些关于茶的文化形态是由汉藏民族共同完成的，具有文化互构共享的特点

中新社记者:根据消息显示，藏族人讲究老少，主客的顺序，有一系列的礼仪和规范这和汉族茶文化有什么共同点

赵国栋:藏族人民的热情好客可以从喝茶中体现出来客人在家时，主人会请客人在主位上坐下倒茶前先清洗茶具倒茶时，面向客人双手捧着茶壶，慢慢倒茶汤

如果不是当天的新茶，给客人倒茶后马上做新茶，然后当着客人的面换茶主人每隔几分钟就会为客人添上热茶

从茶文化的产生和演变来看，汉族的饮茶有着深厚的艺术和文化积淀炒菜，炒菜，点菜，泡茶都讲究礼仪和规范这些文化元素也深刻地影响了藏族的饮茶文化比如唐代陆羽的《茶经》说，要喝，最好是修行节俭的人汉藏国家的饮茶，强调的是饮茶与良好品行和道德情操的关系

茶道和茶艺是另一种类型的饮茶文化，强调技术，艺术和情感的结合，突出一种特定的审美最近几年来，藏族茶道和茶艺表演受到重视，在中国茶道和茶艺中占有重要地位

民间饮茶文化与艺术饮茶文化相伴而生，在汉藏饮茶中相通。

中新社记者:西藏和平解放70年来，国家采取了哪些措施保障和提升西藏人民对茶叶的需求。

赵国栋:长期以来，国家一直关心西藏各族人民的饮茶需求，为此做了大量工作。

一是保证茶叶供应，降低茶叶价格，关注广大农牧民国家加大对四川，云南等地茶叶生产企业的扶持力度，积极采取措施保障消费西藏和平解放之初，进藏的解放军部队为保证茶叶供应，设立了采购处，并在此基础上成立了西藏贸易公司1954年青藏，川藏公路通车后，西藏贸易公司组织大量茶叶等物资抵达拉萨和西藏各地为了满足农牧民的需求，国家特别增加了对边远农牧区的茶叶供应

1960年以来，拉萨国营商业贸易部门本着先生后活，群众优先，工人优先，高寒地区优先，一般地区优先的原则进行商品供应和分配，有效地保证了人民群众的茶叶需求1980年后，市场化管理成为满足西藏各族人民茶叶需求的重要支撑

解放初期，四川，云南的茶叶售价远高于产区1959年前后茶叶价格下降，此后国家多次大幅降低西藏茶叶销售价格

二是大力支持西藏茶叶种植和茶产业发展1953年，在现在西藏的波密，左贡，察雅，贡觉，鲁乌旗，八宿等县开始种植茶叶1956年，林芝市察隅县建起了小规模茶园20世纪60年代，茶籽被引进试种

目前，在国家支持，省市对口支援，西藏各族人民的奋斗下，西藏茶产业发展势头良好优质茶园规模不断扩大，茶树和茶产品品种不断增加，茶叶质量稳步上升西藏人民不仅喝到了西藏出产的茶叶，还享受到了茶产业发展带来的经济和生态红利

我们可以看到，茶叶消费在西藏一直保持着一种韧劲，并没有因为现代饮料的高丰度而被淘汰这与西藏茶的实用性，文化性，情感性特征密切相关在西藏茶产业的发展中，我们看到了汉藏人民的深厚友谊，相信茶将在西藏不断书写新的故事和篇章，为中藏交流增添更多精彩

受访者简介:

赵国栋，博士，西藏民族大学副教授，藏—秦喜马拉雅杰出青年学者，咸阳市有突出贡献专家，首届中国优秀茶师荣誉称号获得者，现任中国国际茶文化研究会学术委员，著有《茶与西藏》，《西藏茶文化》等多部专著。

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