广东老字号迎来新的发展机遇是老品牌应该关注的重点

老字号是消费者的特殊记忆老字号品牌在发展之初就以创新和品质赢得了消费者的口碑和认可，无论是商业模式还是产品都契合了当时消费者的生活方式如今，在新的消费环境下，如何融入新的消费群体，用老品牌讲新故事，是老品牌应该关注的重点

面对新的消费趋势，一些老字号因为跟不上新潮流而饱受桎梏，而更多的老字号通过创新求变，成功突破以旧为核心的刻板印象，找到企业与新消费的契合点，重新成长为新的消费力量。

继2021年之后，今年，在中国商业联合会中华老字号工作委员会的支持下，南方日报南方产业智库团队再次展开了对老字号的深度调查采访，推出了《2022广东老字号创新发展报告》，深度探讨老字号如何在新的消费环境下面临发展和挑战，如何通过产品创新和体制变革成为国货中坚和国潮生力军。

广东老字号迎来新的发展机遇。

日前，广东首个促进老字号创新发展的政策文件——《广东省促进老字号创新发展行动计划》正式发布，提出5个方面20条措施，全面推进老字号创新发展。

南方日报南方产业智库团队对老字号进行了深入调查，注意到本土老字号经过几年的快速发展，呈现出许多新的特点，包括品牌力的提升，对品牌保护的重视，知识产业保护意识的增强市场化程度在提高，新产品开发上市速度在加快，等等专家表示，相信在政策的帮助下，老字号将成为湾区新的消费力量和新的区域名片

食品老字号创新。

俗话说，民以食为天在广东的中华老字号中，食品餐饮企业占据半壁江山，该领域的创新也最为突出

诞生于1934年的广东老字号石光，它的菠萝啤酒饮料是一代老人的记忆最近几年来，在健康市场的趋势下，石光针对新的消费需求推出了0卡路里版和低糖版，以及石光的0卡路里菠萝啤酒加果味汽水和石光菠萝柠檬茶截至目前，品牌已布局菠萝啤酒汽水系列，低糖零糖，电解质饮料，低醇饮料等产品，形成了围绕菠萝啤酒的饮料矩阵

老字号是我们共同的记忆，但老字号要想保持活力，就必须跟上年轻消费力的步伐，在保持本真中不断创新，让老字号‘越活越年轻’广州轻工业集团华堂公司总经理黄智华说

预制菜肴备受瞩目百年品牌鹰钱通过积极布局相关产业，不断强化产品创新的新速度，形成了移动厨房和家庭厨房两大系列预制菜品，从原来单一的鱼罐头品类延伸为多品类的综合食品业务两年来，鹰钱已上市近30个SKU，涉及零食，酒水，快餐，酒水等品类

不仅如此，鹰钱新品的研发周期缩短至一个月左右过去，新产品从策划，研发，生产到营销，销售，大概需要半年到一年的时间得益于此，2022年1—8月，鹰钱公司新品销售收入同比增长278%

作为广东省第一家上市的餐饮集团，广州酒家一直以创新著称最近几年来，菜肴上又有新花样，如民国粤菜宴，南越王宴等历史文化宴席联合博物馆举办了粤菜之旅和粤菜文化展览，肩负着向公众宣传粤菜烹饪技艺及其传承的历史文化的重要任务

老字号营销老手王老吉今年春节推出自山寨套餐，以一罐，一个姓氏，一个图腾的形式，将吉与姓氏图腾深度绑定，打造个性化标签，唤醒消费者对姓氏文化的认知，使品牌更具辨识度和记忆力春节上市一个月后，百姓图腾罐王老吉荣登天猫植物饮料榜首，月销量10万+

专家表示，在消费升级的大背景下，市场已经告别数量满足，向品质消费和情感消费转变消费群体以年轻人为主，更多的是追求高品质，高价值的消费体验

最近几年来，一些老字号品牌，如快消品，餐饮等，率先创新，研发新品，上云，拓展渠道，既保留了老字号的品质和味道，又展现了年轻的姿态和潮流形象他们在转型发展中越活越年轻，为老字号的创新提供了成功的示范

传统技能的积极转化

实现逆向增长

木雕，刺绣，玉雕，金工等传统技艺老字号，一直被认为是创新乏力的领域可是，根据南方工业智库2022年的调查，情况正在发生变化

一个多月前，拥有近70年历史，拥有打金，牙雕等传统工艺的中华老字号第一财富珠宝贾政广场店正式开业，推出了一批传统工艺与时尚设计相结合的新品，吸引了年轻消费者的目光广州大信文化创意发展有限公司副董事长，总经理何正国表示，作为中华老字号，要积极与岭南文化，新时尚潮流，高科技，新市场趋势相融合

广州大新文化创意发展有限公司副总经理王志华说，如果我们走传统工艺美术的道路，只会越走越窄2018年以来，大信公司积极探索文创路径，举办第一财富广府文化创意设计大赛，将众多优秀作品转化为市场，在第一财富，广州工美线上线下渠道销售

为传统技艺寻找新出路的是70多岁的潮绣国家级非遗传承人康·她退休无止境，不断改进和提升传统潮绣技艺，与从事婚纱设计的两个女儿合作，将潮绣融入婚纱等现代产品中

据介绍，潮州是婚纱晚礼服名城，相关产业发达但过去大多是来料加工，原创产品少，附加值低在康大师的推动下，传统工艺与现代时尚的结合，为婚纱，晚礼服注入了原创元素，大大提高了产品的附加值，从而带动了行业的高质量发展

相对于第一富和潮绣大师康，广东老字号潮州玉德堂的拉壶影响力和规模虽小，但他也通过模式和产品创新实现品牌发展。

潮汕工艺美术大师，育德堂第五代传承人张泽峰说，我们通过院校合作，大师讲座，传统技艺体验等方式吸引年轻人每年暑假，学校都会组织学生参加手拉锅体验活动不仅如此，我们还在小红书推广手拉锅体验活动现在育德堂已经成为一个受欢迎的打卡点

商务部流通产业促进中心公布的2018年中华老字号发展数据显示，我国大部分老字号仍然保留着手工作坊式的生产方式主要的生产方式依靠手工，这意味着低效率和低收入中国商业联合会中华老字号工作委员会副秘书长范说，相比之下，传统手工技艺需要创新和发展，否则将被市场淘汰值得庆幸的是，第一福，康师傅，育德堂这些老字号，通过积极创新和不断实践，为传统技艺老字号的发展提供了新思路，创造了成功模式

充分发挥老字号的优势

打造湾区新名片

对于本土老字号的未来发展，调查中多位专家和企业一致提出建议，以发挥地域优势在政府的支持下，各品牌企业联合起来，把老字号打造成广东和大湾区的品牌名片

广东省商务厅相关负责人介绍，广东老字号集中度高，深厚的食品医药文化底蕴造就了一批食品，餐饮，医药行业的老字号，占总数的2/3为此，《行动计划》提出，广东将培育老字号集群广东老字号主要分布在珠三角地区如广州，汕头，佛山，江门，中山，潮州等东西两翼的历史文化名城

中国社会科学院张教授认为，老字号品牌的保护和发展不仅是每个城市商务部门和老字号企业的事情，也是整个城市政府各相关部门和老字号企业的事情通过城市政府与老字号企业合作，鼓励有条件的城市建设老字号特色街区，特色商圈，旅游景区和各类客运枢纽，引进老字号企业开设旗舰店或体验店，鼓励建设老字号博物馆，支持老字号展览和文化体验活动，鼓励有条件的老字号企业纳入旅游线路总之，要整合各个城市老字号的各种资源，形成城市发展的内生活力和动力

老字号之间的竞争不仅仅是单个老字号之间的竞争，而是不同城市的老字号之间的整体竞争张表示，城市政府和老字号企业不仅要保护和发展个体老字号成为新的消费力量，还要将各个城市的老字号集体转化和提升为新的消费力量:在新一轮的城市发展中，不仅要让各个城市的老字号整体增强活力，还要让它们成为城市内生发展的驱动力，从而提升城市的竞争力

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