这些边角料的食品安全问题引起了人们的关注

最近，食物残渣进入了消费者尤其是年轻人的视野，成为他们的省钱宝，以及电商平台和一些线下店铺的热销产品统计显示，2022年第一季度，某电商平台零食边角料相关产品销售额为2030万元，同比大幅增长约17倍江苏省消保委提醒消费者理性谨慎消费，避免购买三无产品

江苏省消保委指出，在网络平台搜索零食边角料，发现商家很多，从知名食品品牌到个体户都有，产品从肉片到面包，从剁碎的火腿到水果片，从海苔丝到蛋糕，基本涵盖了消费者想吃的零食种类细看商品评论，发现不少消费者认为边角料与正宗口味食材一致，同时价格也更实惠，低廉，值得购买可是，一些消费者反映，食品味道不同，包装差，标签信息不完整，甚至他们有腹泻这些边角料的食品安全问题引起了人们的关注

江苏省消保委认为，从商业的角度来说，如果生产厂家和销售者手续齐全，操作规范，他们卖的剩菜虽然不好看，但吃起来和正规的食品是一样的如果直接丢弃，会造成食物浪费低价出售也是一种节约的做法一方面可以减少商业损失，另一方面可以给消费者带来实惠，实现买卖双方的双赢但实际上，食品生产加工企业为了控制成本，会尽量减少边角料的产生市场上到处都是食品下脚料，有很多打着下脚料旗号销售的大包装食品或零食，甚至是混有过期食品的问题食品，或者是没有食品合格证的三无产品食品安全风险不容小觑值得注意的是，即使是正规厂家生产的食品下脚料，如果改变包装，储存和运输方式，也可能影响原有的保质期，增加变质的风险所以，食物残渣问题不能成为消费监管的盲区

食品安全不是小事对于经营者来说，要强化诚信守法意识，避免在生产或销售环节钻空子，特别是坚决杜绝不同批次报废产品二次加工，无规范质检，无生产许可证等行为同时，商家要主动降温，尽可能优化流程，尽量减少边角料的产生只有把流程完善，质量可追溯，售后体系健全等各项机制落实到位，才能真正履行消费者权益保护第一责任人的义务，让消费者买得放心，吃得放心

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