还有3周就是春节你决定好大年夜吃啥了吗

腊八已过，春节将至，年夜饭吃啥你定好没。

两小时订满全部包间

中新经纬最近几天以顾客身份咨询北京全聚德前门店，砂锅居西四店，丰泽园饭店，峨嵋酒家，眉州东坡等知名饭店发现，年三十包间几乎全部订满，仅1家剩余1个年午饭包间尚未订出。

砂锅居西四店店员告诉中新经纬，包间早就订满了有好多客人一直在砂锅居过年，今年年夜饭的宴席上就会订好下一年的

手慢没有订到包间的小伙伴也不必焦虑，中新经纬了解到，多数饭店都留有散座，可在年三十当天直接到店用餐。不过，砂锅居店员提示，您得早来！

餐品外带or厨师上门。

担忧疫情不想外出就餐怎么办。有招儿！

自2020年起，丰泽园饭店连续3年推出家宴菜食盒丰泽园饭店店员介绍，家宴菜食盒菜品为现炒现做，需顾客自行到店提取据2022年最新报价，家宴菜共分为A，B，C三款，均由8道特色菜组成，价格依次为1788元，1388元及998元

此外，眉州东坡等餐饮企业还提供大厨上门服务眉州东坡店员介绍，年三十大厨上门最低标准为5000元起，以及30%的服务费不过该店因年三十人手不够，无法提供大厨上门服务，建议咨询总部

预制年菜市场火热

值得一提的是，受疫情影响，近两年预制菜市场越发火热，半成品年夜菜成为部分商家与消费者的共同选择据盒马调研数据，82%的受访者对预制年菜套餐有一定认知，且约65%的受访者有尝试购买的意愿

从北京老字号全聚德官方网店了解到，2022年全聚德推出三款半成品年夜饭礼盒，价格199元，439元，839元不等，1月20日起通过快递发货。

根据消息显示，2021年春节期间，为响应原地过年号召，全聚德曾推出四款家宴套餐礼盒，三款丰泽园食品礼盒，满足消费者在家对年夜饭的需求全聚德在2021年半年报中透露，市场反响良好

不仅传统饭店，酒楼发力预制年菜市场，盒马，美团，大润发等新老零售平台也看好这条新赛道，纷纷开卖预制年菜，市场上甚至诞生了珍味小梅园等专注预制菜的食品销售公司。

伴随着春节逐渐临近，火热的市场氛围影响下，1月12日，预制菜概念爆发领涨两市，国联水产，西安饮食，福成股份，海欣食品，惠发食品等10余个股涨停。

中国食品产业分析师朱丹蓬接受中新经纬采访时表示，消费升级，宅家文化，懒人效应等，对预制菜市场都有较好支撑整体来看，预制菜赛道已经从to B走向to BC的全方位多维度增长节点，看好预制菜市场发展前景

山西证券指出，预制菜简化繁琐买菜，洗菜，切菜，烹制步骤，融合品质，营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式未来3—5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场

还有3周就是春节，你决定好大年夜吃啥了吗。

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