90后新马丁中国创业社交媒体带火了德国美食

标题:90后新马丁中国创业社交媒体带火了德国美食

加上重庆和成都正在装修的新店，一共8家我们计划明年再开12家店和山城八月的炎热天气一样，德国老板鑫马丁在中国的餐饮生意火爆14日，算上不断扩张的商业版图，这个身高1米94，说着一口流利中文的90后在重庆告诉记者，他创业的开始，离不开中国互联网社交媒体的蓬勃发展

辛马丁出生于1992年，来自德国科隆因为家里常年从事贸易生意，他从初中开始就在英国留学高中每周一节语文课，大学每周三节奠定了他对中国的认知后来，凭借英国和中国大学之间的留学项目，辛马丁还在上海和北京实习和学习，认识了很多人，去了各个地方，结交了很多中国朋友

2014年，鑫马丁为爱定居重庆受家族创业基因的影响，他开始寻找好的创业项目并扎根令人惊讶的是，他从没想过要做餐饮，他误与一位中国朋友成为合作伙伴，两人为了追求正宗又实惠的德国美食一拍即合，创立了香肠兄弟这个品牌

喝啤酒，和世界各地的人聊天，成为朋友，这就是我在德国的生活方式，我想复制到中国经过广泛的市场调研，新马丁逐渐明确了在中国经营餐厅的思路:位于商圈的店面有利于标准化和复制，为了打破吃西餐的正式刻板印象，店铺不设店门，明厨亮灶，以开放的姿态吸引顾客，为了营造轻松的用餐氛围，不到100平米的年轻化空间，更多展现休闲个性，菜单上有德国烤猪肘和特制香肠拼盘

从2015年第一家店只有10平米，到现在在川渝遍地开花辛马丁坦言，虽然创业之路并非一帆风顺，但他很享受在这里的过程2020年疫情爆发时，四川成都香肠兄弟刚开的两家店瞬间倒闭为了节省成本，我不得不在店里做服务员和洗碗工马丁回忆说，当时他给自己上的最重要的一课是保持乐观事业会有低谷和高峰，保持进取的心态，会有不一样的收获他目前对在线社交媒体传播的关注是光明未来的一个例子

2021年8月，新马丁关注到社交媒体的发展优势，开始入驻短视频分享平台他以外国女婿的视角，展示了中国多元的文化和生活趣闻，用幽默推销了餐馆的美食短短一年时间，全网关注人数超过50万到目前为止，这个数字还在以每天两三千的速度上升

对于风行网，辛马丁表示，食品质量是留住客人的根本，暂且抛开流量包装比如店里日均销售200多只的烤猪肘子，对猪肉的重量，皮的厚度，颜色都有严格的标准要做到外脆里嫩，好的设备，德国传统技术，超过48小时的研发，缺一不可

30岁的辛马丁反复强调保持学习状态的重要性在生活中，他热衷于与不同的人交流，拓宽自己的认知半径按照计划，除了每周两天拍摄短视频，其余时间他都在研究新媒体游戏，寻找创作素材，关注网友评论学习好的经验和做法，扎扎实实做好本分和眼前的事，企业才能长久发展，机会才会找上门来

关于未来，Simmartin表示，他不仅想用美食搭建德中相互了解的桥梁，还将亲自通过社交媒体宣传家乡的风光和情怀，让中国人更多地感受德国的生活，拉近彼此的距离。

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