助力白酒产业转型升级酿于下沙

秋重阳，赤水清，遵循古训，而酿于下沙日前，全国台湾酒业举办2022年度生产品质宣誓大会暨2021智能酿造高质量发展论坛，重温初心使命，坚定品质信念，推进智能酿造，筑牢高质量发展根基

与往年不同，2021智能酿造高质量发展论坛是在今年的质量誓师大会上专门举办的将汇聚工业和智能制造领域的专家，深入探讨智能酿造的趋势，产业转型的方向以及台湾和中国大陆的实践成果，助力白酒行业抓住科技东风，迎来高质量发展

今年以来，台中产能突破万吨，品牌价值突破千亿元，智能酿造进入新阶段，100亿元销售额即将实现站在新的起跑线上，台中再次坚定以质量为生命的信念和行动，积极推进智能酿造，助力产业升级，不断夯实台中高质量发展的质量基础

科技引领，智能酿造。

助力白酒产业转型升级。

传承经典智能酿造未来——2021智能酿造高质量发展论坛成为本次活动的核心亮点白酒作为传统产业，如何跟上新时代的步伐，如何在坚持传统工艺的基础上，通过科技赋能实现机械化，自动化，智能化发展，对于提升产业标准化和科技含量具有重要意义

新华社党委委员，秘书长龚喜祥指出，茅台镇的酿造工艺代表了中国酱香型白酒的顶级水平在中国几千年的酿造历史中，其酿造工艺是世界上最复杂，最罕见的如何让古老的传统酿造在与现代科技的完美结合中焕发出新的活力，推动白酒行业的智能化酿造和高质量发展，是我们需要共同面对的课题同时，白酒产业也是很多地区富民兴村的特色产业如何让企业在产业转型升级过程中借助智能酿造等先进技术力争上游，对于维护区域经济稳定发展具有重要意义

龚喜祥表示，以互联网，大数据，人工智能为代表的现代信息技术日新月异，发展跃升到全面渗透，跨界融合的新阶段台湾以坚持传统，科学创新的精神和敢为人先的勇气，率先积极探索白酒智能化酿造，并分阶段取得丰硕突破，彰显白酒产业智能化改革升级

国台酒业集团董事长严锡军指出，从行业方向看，国家大力倡导高质量发展，尤其是酱香型白酒行业受到土地资源和劳动力两大核心生产要素的制约，大型企业走向智能化酿造是大势所趋，也是必然发展Tasly从大生物医药发展而来，特别是在现代中药领域，取得了一定的技术基础，产业基础和里程碑式的成就进入白酒行业以来，我们按照制药的理念，技术和标准，加强了对传统酿造行业的转型升级，并取得了一定的进展，正在全力将传统酿造推向智能化酿造如今的国立台湾酒厂已经成为白酒行业探索智能酿造的主要阵地按照政府规划，将建设生态环保性极佳的近4万吨智能酿造产业基地

阎锡军表示，下一步，台湾还将依托信息化支撑，数字化融合，智能化分析，将智能酿造推向新阶段，从而实现t

面对日新月异的新技术，传统酿造工艺如何与最新技术相结合如何赋能传统酿酒行业的改革创新和转型升级如何建立与国际接轨的标准化体系围绕上述热点，在高峰对话环节，各界专家积极分享了对智能酿造的看法，为产业转型升级带来了启发和思考

峰会对话结束后，《中国酱酒产业智能化发展报告》当场发布报告以台湾和中国大陆的智能化转型实践为例，系统梳理了中国酱酒产业的智能化发展历程，分析了酱酒产业转型的难点，给出了推动白酒产业高质量发展的对策

坚持质量和决心。

筑牢台湾后百亿时代的品质根基。

20年来，国泰以仁为本，扎根茅台，成长为茅台镇第二大酿酒企业，在行业内的品牌影响力迅速提升，这离不开对品质的坚守今年是台中连续第四年举办质量誓师大会，旨在不断强化全体员工视质量为生命的信念和行动，为新一年的生产开好头，起好步，为质量打好基础

国泰酒业集团总经理张春新表示，拥抱新时代，立足新阶段，国泰跃上新台阶，内部条件和外部环境良好，进一步夯实了高质量，稳定，深远发展的综合基础但在推进高速持续跨越的同时，更要注重高质量，向名酒学习，仰望榜样，从基础做起，从问题做起，为台湾和中国的高质量发展打造强大的引擎和制度支撑

张春新指出，新的生产年已经开始，酿造一瓶酒是永恒的主题和追求，品质提升永远在路上从理念到行动，从一粒粮食到包装出厂的成品酒，整个产业链的各个环节都要加强敬畏，充分努力，精心绣制和打磨，做到极致精致以尊重，关爱，爱和关怀服务父母，养育子女，酿造每一滴酒，以国台品质提升不断强化经销商和消费者的信任，以国台品质提升验证和彰显国台人的集体人格尊严

时刻牢记品质二字，内化于心，外化于行，以品质为核心和导向，不断提升品质，酿造每一滴酒在现场质量宣誓中，总经理张春新带领国家台湾队宣誓

，国台酒业常务副总经理刘金平领誓，共同进行庄严的《质量宣言》宣誓2022年，国台将继续坚持以质量为核心，时刻牢记质量是天的信仰，持续强化质量意识，不断提升产品品质，为消费者带来一瓶高质量的国台美酒

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